Аджика з кабачків — в рази смачніша від традиційної. Встигніть запастись на зиму

Аджика з кабачків абсолютно невибаглива в приготуванні. З такою закруткою впорається навіть неоосвідчена господиня. Зате смак і аромат, який зберігається в банках від овочів та яблучка — просто неймовірний.

Що знадобиться для приготування:

• кабачки — 2,5 кг;
• перець болгарський — 500 г;
• яблука — 500 г;
• морква — 500 г;
• часник — 100 г;
• пекучий перець 4-5 шт.;
• зелень — 1 пучок;
• томатна паста — 2 ст. л.;
• цукор — 3 ст. л.;
• сіль — 2 ст. л.;
• рослинна олія — 250 мл;
• оцет 9% — 100 мл.

Покроковий рецепт:

1. Начистьте моркву, яблука, кабачки, перці та часник.
2. Подрібніть всі та киньте в м’ясорубку. Двічі прокрутіть.
3. В каструлю покладіть готову суміш, посоліть, поцукруйте, додайте олію, подрібнену зелень і томатну пасту. Поставте все на вогонь і залите тушкуватися.
4. Коли суміш закипить, зменште вогонь і готуйте під кришкою ще 40 хвилин. Не забувайте перемішувати.
5. Потім додайте оцет і залишіть на вогні ще на 10 хвилин.
6. Простерилізуйте банки та помістіть у них готову аджику. Закрутіть стерильними кришками, переверніть вверх дном і закутайте ковдрою до повного остигання.
7. Коли аджика вистигне, перемістіть банки у темне прохолодне місце.

Смачного!

А ви любите аджику?

Джерело