Готую за лічені хвилини! Такої смачної риби я ще не їв – тане в роті!
Смачний рецепт запеченої риби в поєднанні зі смачним гарніром з овочів і першокласним соусом. Варто спробувати всім любителям риби! Вам сподобається!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 3 рибки (у нас лячерде);
– 1 чайна ложка солі (8 г/для риби);
– 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
– 3 столові ложки оливкової олії (20 мл);
– 40 г вершкового масла;
– 1 морква;
– 2 солодких перцю;
– 1 цибуля-порей;
– 300 г брокколі;
– половина чайної ложки солі (4 г/для овочів);
– 1 чайна ложка сухої м’яти;
– 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
– 3 столові ложки оливкової олії (20 мл);
Для соусу:
– 1 червоний перець;
– 2 зелених перцю;
– 1 помідор;
– 1 цибулина;
– 2 столові ложки оливкової олії (16 мл);
– 1 столова ложка лимонного соку;
– 2 столові ложки соєвого соусу (15 мл);
– 2 ложки меду (30 г);
– 1 чайна ложка солі (3 г);
– 1 чайна ложка перцевих пластівців;
– 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
– 9-10 листочків базиліка.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Візьміть рибу по одній і наріжте її на порційні шматки, як ви можете бачити на малюнку нижче. Після цього потрошіть його і видаліть бронхи. Промийте їх під холодною водою.
2. Посипте рибу сіллю і чорним меленим перцем і добре помасажуйте зсередини і зовні.
3. Змастіть дно форми для запікання 3 столовими ложками оливкової олії та помістіть туди 2 рибки. Додайте в надрізи по шматочку вершкового масла.
4. Поставте в духовку і випікайте 20 хвилин при температурі 200ºC.
5. Підготуйте овочі (моркву, цибулю-порей і брокколі), очистивши їх і нарізавши потрібною формою. Ви також можете додати інші овочі, якщо хочете.
6. Складіть все в глибоку миску і приправте сіллю, сушеної м’ятою, чорним меленим перцем і оливковою олією. Добре перемішайте їх руками.
7. Дістаньте рибу з духовки і додайте овочі у форму. Поставте в духовку ще на 20 хвилин, при тій же температурі.
8. Приготуйте соус: дрібно наріжте всі овочі (перець, помідори і цибулю).
9. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю оливкової олії і спочатку обсмажте цибулю, поки вона не почне підрум’янюватися, потім додайте перець і помідор і обсмажте овочі ще 5 хвилин.
10. На завершення додайте лимонний сік, соєвий соус, мед, сіль, паприку, чорний мелений перець і перемішайте. Потім додати 9-10 листочків базиліка, ще раз перемішати і можна вимикати вогонь.
11. Дістаньте рибу з духовки і перекладіть її разом з овочами на тарілку. Поливаємо їх соусом.
12. Іншу рибу ми вирішили посмажити на звичайному маслі. Я також подавала з овочевим соусом. Вийшло так само смачно!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!