Повітряна шарлотка, яка ніколи не осяде. Виходить з першого разу
Це рецепт найпростішої, але дуже пишної шарлотки, яка завжди виходить просто ідеально. З рецептом впорається навіть кулінар-початківець.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 6 шт.;
- борошно, близько 2 склянок;
- цукор, від 200 до 300 г на ваш смак;
- масло вершкове, 50 г;
- сода, 0,5 ч.л;
- оцет, сіль щіпка;
- яблука, 5 шт.
Процес приготування
Яйця з’єднуємо з сіллю та збиваємо близько 5 хвилин, потім частинами всипаємо цукор і збиваємо до густої та пишної маси. Цукор додавайте на свій смак, також можна всипати ванілін.
Борошно просіюємо та змішуємо з гашеним оцтом або лимонним соком содою. Всипайте рівно стільки борошна, скільки потрібно для густого та гладкого тіста.
Вливаємо розм’якшене, охолоджене вершкове масло, збиваємо масу до однорідності.
Яблука вибираємо солодкі, щоб шарлотка не мала кислого смаку. Чистимо від шкірки і ріжемо тонкими часточками.
Форму застилаємо пергаментом або змащуємо вершковим маслом, викладаємо більшу частину тіста.
По верху тіста розкладаємо шар яблучних часточок і заливаємо залишком тіста, викладаємо ще яблучний шар. Можна обсипати яблука цукром або змішати цукор із корицею.
Випікаємо при 180 градусах близько 40-45 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
Аромат від такої шарлотки стоїть просто дивовижний, вона виходить дуже пишною, вологою, дуже м’якою і довго залишається свіжою, не кришиться при нарізці.