Ароматні та мякі пряники на кефірі. Ті самі що ми їли в дитинстві.

Кожен з дитинства пам’ятає ароматні, м’які та надзвичайно смачні бабусині пряники. Рекомендуємо рецепт цих смаколиків на кефірі, які будуть нічим не гірші. Готувати їх дуже швидко з простих інгредієнтів, які є в кожній оселі. Медовий аромат наповнить дім згадкою про дитинство.

Інгредієнти:

Тісто:

• Кефір, або кисле молоко 350 мл.;
• Цукор пісок 250 гр. і 3 ст. л.;
• Білок 2 шт.;
• Жовток 2 шт.;
• Мед натуральний 1 ст. л.;
• Олія рослинна 3 ст. л.;
• Сода харчова 1 ч. л.;
• Борошно пшеничне 2-2,5 склянки.

Спосіб приготування:

1. Збийте жовтки зі 125 грамами цукру, додайте мед, кефір та рослинну олію. Перемішайте.
2. Пшеничне борошно змішайте з содою і невеликими порціями введіть до тіста, воно не повинно бути крутим.
3. Два білки збийте міксером до стійких піків, додайте спочатку поступово 3 столові ложки, а потім ще 125 грамів цукру. Збивайте до щільної маси, яка не повинна впасти.
4. Білкову масу розділіть порівну. Одну частину обережно введіть до тіста перемішуючи вручну зверху вниз поки не змішається повністю.
5. Тісто викладіть на стіл та розкатайте завтовшки 1 см, візьміть форми для печива та видавити пряники. Якщо немає формочок згодиться склянка. На заслане папером для випічки деко покладіть пряники.
6. Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 180-190⁰С приблизно 25 хвилин.
7. Друга половина білків, які збивали раніше – це і є помадка, якою потрібно покривати пряники.
8. Через 20-25 хвилин дістаньте випічку з духовки та швиденько, по два рази, кожний пряник покрийте помадкою.
9. Випікайте ще 10 хвилин.

Приємного апетиту!

Джерело