Красива святкова страва: голубці з пекінської капусти
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- капуста пекінська, 1 шт;
- рис;
- фарш, 500;
- цибуля, 3 шт;
- сіль, перець, спеції;
- томатний сік, 2 ст.
- олія, 50 г
Процес приготування
Листи капусти готуємо, як і зі звичайною капустою – замочуємо в окропі та виймаємо. Середню жилу відрізаємо гострим ножем.
Змішуємо сирий рис та фарш, томатну пасту та сіль, спеції, цибулю кубиком.
Фарш беріть будь-який, я використовую яловичий, він відмінно підходить як начинка для таких варіацій голубців, але можна використовувати асорті.
Формуємо з фаршу кульки і загортаємо їх у листя капусти у вигляді мішечка, зверху підв’язуємо жилами, які відрізали від листя.
Готуємо на пару в пароварці протягом 30 хвилин. Можна просто налити в каструлю трохи води, щоб вона доходила до половини мішечків і тушити на невеликому вогні 30 хвилин.
Подаю такі голубці з томатним та сметанним соусом, з оцтом та іншими добавками, посипаю зеленню. Краще брати гострі соуси, які часто подають до корейської капусти.