09.03.2024

Торт міністерський на велику компанію. Улюблений торт мого сина

Від fcvomond

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • борошно, 270 г;
  • білки, 4 шт.;
  • цукор, 130 г;
  • крохмаль, 3 ст.л;
  • жовтки, 4 шт.;
  • крохмаль, 3 ст.л;
  • молоко, 400 мл;
  • вершкове масло, 100 г;
  • вершки жирні, 150мл.

Для приготування бісквіту:

  • яйця, 3 шт.;
  • цукор, 100 г;
  • молоко, 100мл;
  • олія соняшникова, 50 мл;
  • борошно, 200 г;
  • сіль, ванілін, розпушувач, 10 г.

Процес приготування

Інгредієнти для бісквіту дано на 1 корж, для торта потрібно 2 бісквіти.

Яйце з цукром збиваємо до однорідності і вливаємо молоко, олію, трохи збиваємо.

Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем, сіллю, ваніліном і перемішуємо до однорідності.

Виливаємо тісто на лист, застелений пергаментом і випікаємо при 180 градусах близько 15 – 20 хвилин, готовність перевіряйте шпажкою.

Так само готуємо другий бісквіт.

Відокремлюємо білки від жовтків. Білки змішуємо з дрібкою солі і починаємо збивати.

У процесі додаємо цукор і збиваємо до стану гутої та стійкої піни.

Викладаємо білок на лист, застелений пергаментом. Випікаємо при 100 градусах від 1 до 2 годин. Дивіться по духовці.

Забираємо папір і змащуємо коржі безе розтопленим шоколадом, щоб він залишився хрустким і не кришився.

Для крему змішуємо яйця, цукор, крохмаль та молоко, ставимо на плиту та варимо до густого стану. Остуджуємо.

Розм’якшене вершкове масло з вершками збиваємо до пишності і частинами змішуємо з кремом і збиваємо до пишності та однорідності.

Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, безе має бути в середині.

Торт міністерський на велику компанію. Улюблений торт мого сина

Обмазуємо краї та верх кремом, прикрашаємо за смаком.

Відправляємо у холодильник на кілька годин.

Торт міністерський на велику компанію. Улюблений торт мого сина

Торт виходить величезним, на велику компанію, тому прикрашайте його на свій смак, щоб гості здивувалися не лише його смаком, а й красі.

Джерело