Не салат, а бомба: готуємо з кабачків з оригінальною заправкою
У сезон кабачків хочеться готувати їх знову і знову. Тому журнал Мандаринка вирішив запропонувати вам рецепт ось такого смачного салату з кабачок. Приготувати його можна досить швидко, а подавати і до вечері, і до обіду. У салаті ми використовуємо горіхи (арахіс), вони можуть бути будь-які: фундукові або грецькі. На ваш смак і гаманець. Сам салат виходить ситним з насиченим смаком. Ви полюбите його з першої вилочки.
Необхідні продукти
- 700 грам кабачків
- 80 грам арахісу
- 1 чайна ложка солі
- зелень за смаком
- рослинна олія
для заправки
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка меду
- 1 чайна ложка гірчиці
- 1 чайна ложка тертого кореня імбиру
- 2 зубчики часнику
- чорний перець
Починаємо приготування кабачків з оригінальною заправкою
Кабачки промиваємо та нарізаємо довільними шматочками. Перекладаємо в миску, солимо, перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин. Через відведений час з кабачків зливаємо зайвий сік і обсмажуємо їх на розпеченій сковороді до рум’яного стану. Перекладаємо їх в миску.
Подрібнюємо підготовлену зелень і додаємо до кабачків.
Приготуємо заправку. У тарілку кладемо імбир, додаємо до нього часник, пропущений через прес. Туди ж вливаємо лимонний сік, додаємо гірчицю, мед і дрібку чорного перцю. Все ретельно перемішуємо.
Отриману заправку додаємо в салат, перемішуємо і додаємо арахіс. Знову перемішуємо і подаємо до столу.