ПЕРЕЦЬ ДЛЯ ФАРШИРУВАННЯ

Болгарський перець потрібно очистити від насіння та залити окропом на 15 хв. Він стане м’яким і тоді його буде легко скласти в банки. Поміщаємо перець у банки.

Після цього банки заливаємо розсолом:

на 2 літри води

– 1,5 ст. ложки солі,

– 1,5 ст.ложки цукру

– 50 г оцту (9%)

– 2-3 горошини чорного перцю

– 2-3 лаврові листи

Закручуємо кришками. Перець для фарширування готовий. Зберігається все добре при кімнатній температурі. У мене на балконі. Орієнтовно: в 1 трилітрову банку входить близько 1,5 кг перцю “Білозірка” або 1 кг перцю “Геркулес” та 2-2,2 літри води.Смачного!

Джерело