Котлети без грама м’яса, які неможливо відрізнити від м’ясних ні за зовнішнім виглядом, ні на смак
Ці котлетки не відрізнити від м’ясних.
Навіть уявити складно, що пісні котлети можуть бути “м’ясними”. І за зовнішнім виглядом, і за ароматом, і навіть на смак.
Інгредієнти
- Гречка відварена — 400 г;
- Цибуля — 300 г;
- Спеції;
- Сіль;
- Крохмаль або борошно — 1 ст.л. (можна не додавати);
- Яйце — 1 шт (за бажанням — можна без нього);
Приготування
Гречку потрібно відварити до готовності і добре остудити. Можна використовувати вчорашню.
Далі її потрібно подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера. Разом з гречкою подрібнюємо цибулю (співвідношення гречки і цибулі 1:0,8). Можна використовувати м’ясорубку з найдрібнішою сіткою.
Додаємо сіль і спеції. Можна додати зубчик часнику. Спеції краще використовувати ті, які зазвичай додаєте в м’ясні котлети.
Добре все перемішуємо. Якщо фарш сухуватий — додаємо трохи водички. Для “зв’язки” — ложку борошна або крохмалю. Можна додати яйце.
Залишилося котлетки зліпити і обсмажити. Все точно так само, як звичайні м’ясні.
Щоб котлети краще тримали форму, можна використовувати паніровку. Обсмажуємо з двох сторін до рум’яної скоринки.
Трохи пропарюємо під кришкою. І можна подавати.
Ті, хто не знає, з чого котлети, ні за що не здогадаються, що в складі зовсім немає м’яса. Ну, дуже схожий і смак, і зовнішній вигляд, особливо, якщо додати в фарш яйце.
Смачного!