26.04.2025
Торт, який я часто готую на замовлення. Це найсмачніший торт, який я будь-коли куштувала
Вже багато років я готую різні торти і перепробувала безліч рецептів. Рецепт торта на замовлення, який я знайшла на просторах інтернету, підкорив мене і моїх замовників з першої спроби. Тепер я часто пропоную саме його. Давайте приготуємо разом!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 800 г;
- Вершкове масло – 500 г;
- Сметана або йогурт – 3 ст. л.;
- Яєчні жовтки – 8 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Розпушувач – 12 г.
Для крему:
- Яєчні білки – 8 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Цукор – 300 г;
- Волоські горіхи – 100 г;
- Вершкове масло – 100 г;
- Згущене молоко – 1 банка.
Рецепт торта на замовлення. Як приготувати:
- Готуємо тісто.
Насипаємо борошно в глибоку миску, додаємо м’яке вершкове масло і ретельно перетираємо все в крихту. - Додаємо сметану або йогурт, яєчні жовтки, розпушувач і добре перемішуємо виделкою.
- Замішуємо тісто до однорідної консистенції і ділимо його на три рівні частини. Кожну частину загортаємо в пакет, формуємо прямокутник і відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин.
- Готуємо крем.
У миску додаємо білки, сіль і починаємо збивати міксером до стійкої піни, поступово всипаючи цукор. - Формуємо коржі.
На пергаментний папір натираємо охолоджене тісто на великій тертці й рівномірно розподіляємо його. - Викладаємо збиті білки (крем) поверх тіста, формуючи гарний шар. Посипаємо волоськими горіхами.
- Випікаємо коржі.
Випікаємо кожен корж окремо в розігрітій до 180°C духовці протягом 15 хвилин. - Готуємо масляний крем.
У миску додаємо м’яке вершкове масло, збиваємо його до пишної консистенції, а потім поступово додаємо згущене молоко. Збиваємо до отримання густого крему. - Збираємо торт.
На підставку або блюдо кладемо перший корж, змащуємо його кремом. Зверху викладаємо другий корж і теж змащуємо кремом. Повторюємо з третім коржем. - Верх торта обильно покриваємо кремом і прикрашаємо кокосовою стружкою або волоськими горіхами (за бажанням).
- Відправляємо торт у холодильник мінімум на 5-6 годин для просочення.
Торт виходить ніжним, смачним, приємно солодким і дуже простим у приготуванні. Обов’язково спробуйте!
Смачного!