Помідори по-вірменськи: навіть заливка з’їдається. Мариновані помідори на зиму
Цей рецепт в нашій родині став одним з найулюбленіших. Сьогодні хочу поділитися з вами, зробите і не пошкодуєте – помідори ароматні, пікантні, солодко-кислі, такі, як маринуються в бочках.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори різнокольорові 1.7 кг;
- цибулю і моркву, солодкий і гострий перець по 1 шт;
- часник,1 головка;
- кріп, базилік, петрушка;
- лавровий лист 3 шт;
- перець горошком по 15 шт в банку;
- сіль 1 ст. л;
- цукор 2 ст. л;
- оцет 9% 50 мл.
Процес приготування
Помідори беріть червоні і жовті, середнього розміру, щільні, не перезрілі.
Помідори ріжемо на 2 частини.
Часник, морква, гострий і солодкий перець, зелень подрібнюємо за допомогою блендера.
Цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
Укладаємо томати в стерилізовані банки, перекладаючи цибулею.
Додаємо спеції.
Заливаємо окропом і накриваємо кришками, залишаємо на 20 хвилин.
Зливаємо воду в каструлю, додаємо сіль і цукор, подрібнені овочі, доводимо до кипіння.
Вливаємо оцет і варимо ще пару хвилин.
Розливаємо маринад в банки, закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо банки .
Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Такі томати будуть дуже смачними і ароматними, закуска виходить просто розкішна, подаю навіть на святковий стіл.