Булочки «Ромашка» на сковороді без духовки
Інгредієнти:
Борошно — 350 г
Тепла вода — 250 мл
Дріжджі сухі — 7 г
Сіль — 1 ч. л.
Цукор — 2 ст. л.
Олія — 1,5 ст. л.
Як приготувати булочки «Ромашка» на сковороді
1. Замішування тіста
У миску вливаємо теплу воду, додаємо сіль і цукор, всипаємо дріжджі. Перемішуємо ложкою або вінчиком, щоб усе розчинилося.
Просіваємо борошно й починаємо замішувати м’яке тісто.
Коли воно стане однорідним, вливаємо олію та місимо ще 3–4 хвилини.
Тісто буде злегка липнути — це нормально.
2. Підйом тіста
Змащуємо руки олією, формуємо кулю й кладемо тісто в миску. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо в теплому місці на 40–50 хвилин.
За цей час об’єм має збільшитися у два рази.
3. Формування булочок
Стіл припилюємо борошном, тісто злегка обминаємо та ділимо на 8 рівних частин.
Кожен шматочок підкочуємо у гладку кульку.
Викладаємо їх у суху сковорідку щільно одна до одної у формі квітки «ромашка».
Накриваємо кришкою та залишаємо на 10 хвилин для повторного підйому.
4. Випікання на плиті
Сковорідку ставимо на плиту на широкий пальник та вмикаємо мінімальний вогонь.
Під кришкою випікаємо 15 хвилин.
Потім обережно перевертаємо булочки, накриваємо кришкою та готуємо ще 15 хвилин.
Готові булочки знімаємо зі сковорідки, даємо трохи охолонути.
Пухкі, ароматні, з м’яким середини — ідеальні до чаю чи молока.
Смачного!