Підлива з м’яса до картоплі
Інгредієнти:
Яловичина – 500 г
Цибуля – 2 шт.
Гриби – 300 г
Вершки 30% – 100 мл
Олія – 50 мл
Сіль, перець – за смаком
Як приготувати підливу з м’яса до картоплі
Крок 1. Підготовка продуктів
Промийте м’ясо та наріжте його тоненькими смужками.
Цибулю очистіть і поріжте півкільцями.
Гриби наріжте тонкими пластинками.
Крок 2. Обсмажуємо м’ясо
У сковорідці розігрійте олію, викладіть яловичину та обсмажте на сильному вогні до рум’яної скоринки. М’ясо повинно “запечататися” і залишитися соковитим.
Крок 3. Додаємо цибулю
Перекладіть у сковорідку цибулю, перемішайте та продовжуйте готувати під кришкою приблизно 10 хвилин на середньому вогні, поки цибуля стане м’якою й ароматною.
Крок 4. Гриби
Додайте нарізані гриби, посоліть і тушкуйте 5–7 хвилин. Гриби мають пустити багато соку — саме він стане основою соусу.
Крок 5. Вершкова частина
Влийте вершки, зменшіть вогонь до мінімального, накрийте кришкою і дайте підливі потомитися ще близько 5 хвилин.
Крок 6. Завершення
Приправте свіжомеленим перцем, скуштуйте та за потреби додайте ще солі. Соус має вийти ніжним, густим і дуже ароматним.
Найкраще смакує така підлива з класичним картопляним пюре, але також пасує до гречки, макаронів або домашніх клусок.
Смачного!