Медова паска з апельсиновим ароматом

Інгредієнти:

Для опари:

• Молоко — 150 мл
• Дріжджі свіжі — 25 г (або сухі — 7 г)
• Цукор — 1 ст. л.
• Борошно — 3 ст. л.

Для тіста:

• Борошно — 500 г
• Яйця — 4 шт.
• Мед — 3 ст. л.
• Цукор — 100–150 г
• Вершкове масло — 100 г
• Ванільний цукор — 1 пакетик
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Сіль — ½ ч. л.
• Родзинки або цукати — 100 г

Для глазурі (за бажанням):

• Цукрова пудра — 80–100 г
• Білок яйця — 1 шт.
• Лимонний сік — ½ ч. л.

---

Приготування:

1. Опара:
   У тепле молоко додати дріжджі та цукор, розмішати і всипати борошно. Залишити в теплому місці на 15–20 хвилин до підйому.
2. Тісто:
   Збити яйця з цукром та медом, додати розтоплене масло, ванільний цукор, сіль та апельсинову цедру. Додати опару і поступово підсипати борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто. В кінці додати родзинки або цукати.
3. Вистоювання:
   Накрити тісто рушником і залишити на 1–1,5 години в теплому місці, щоб піднялося.
4. Випікання:
   Формочки змастити маслом. Викласти тісто, залишивши місце для підйому. Випікати при 180°С 35–45 хвилин (залежно від розміру паски).
5. Глазур:
   Збити білок з цукровою пудрою та лимонним соком до густої консистенції. Змастити охолоджені паски та прикрасити цукатами або горіхами.

---

💡 Поради:

• Мед робить паску ароматною і більш вологій, додає золотистий відтінок скоринки.
• Апельсинова цедра надає свіжий цитрусовий аромат.
• Можна додати трохи волоських горіхів для хрусткої текстури.