Дуже високий, повітряний, ароматний літній пиріг на швидку руку
Повітряний і по-справжньому літній пиріг. Рецепт знайомий мені з дитинства, мама і бабуся влітку частенько балували нас ароматною випічкою. Нескладний у приготуванні, впорається навіть дитина. Коли я або моя старша дочка готуємо його, аромат стоїть такий, що рідні запитують раз у раз: «А чай скоро пити будемо?»
За структурою тісто схоже на шарлотку, а верхівка пирога за рахунок карамелізації виходить апетитна скоринка. Пиріг варто приготувати!
Інгредієнти, які будуть потрібні:
- Чотири нектарина;
- Півтора склянки борошна;
- Пів склянки цукру;
- Одна чайна ложка пекарського порошку;
- Дві стол. ложки меду;
- Чотири яйця;
- Вершкове масло;
- Цукрова пудра.
Приступаємо до процесу приготування
У глибоку миску розбити яйця, всипати цукор. Міксером збити до білого кольору. Покласти мед і продовжити збивати.
Просіяти борошно, з’єднане з пекарським порошком.
Знову недовго збити до однорідності тіста (приблизно 1 хвилину).
Нектарини помити, обсушити за допомогою одноразових рушників, розрізати на четвертинки, видаливши при цьому кісточки, нарізати на шматочки. Пересипати нектарини цукром або цукровою пудрою (1-1,5 стіл. ложки).
Дно форми промазати вершковим маслом і викласти часточки нектаринів. Залити нектарини тістом, розрівняти його.
Попередньо включити духовку і нагріти до 180 °. Помістити пиріг приблизно на півгодини. Готовність пирога можна перевірити за допомогою дерев’яної шпажки.
Готовому пирогу дати злегка охолонути, а після накрити форму тарілкою і перевернути. Присипати пиріг цукровою пудрою, мигдальними пелюстками, часточками свіжих нектаринів.
Пиріг виходить високим, пишним, повітряним, ароматним і незрівнянно смачним.
