Великодня паска, найвдаліший рецепт
Пропоную вам мій улюблений рецепт паски. За цим рецептом тісто виходить пишне та слухняне. А випікати можна одною великою паскою або поділити на маленькі.
Нам знадобиться:
- Борошно – 400 г
- Вершкове масло – 100 г
- Цукор – 100 г
- Молоко – 1\2 склянки
- Яйце – 2 шт (1 білок на глазур)
- Дріжджі – 1 пакетик
- Родзинки – 100 г
- Сіль – 1/2 ч.л.
Для глазурі:
- Білок яєчний – 1 шт
- Цукрова пудра – 200 г
- Кольоровий цукор – посипання
Покроковий рецепт приготування:
Дріжджі розчиняємо в 1/3 теплого молока. У гаряче молоко, що залишилося, вливаємо розтоплене масло, додаємо цукор, сіль, перемішуємо і трохи даємо охолонути.
Всипаємо борошно та розчинені дріжджі. Добре перемішуємо і ставимо для бродіння у тепле місце.
Коли тісто підніметься, додаємо жовтки і 1 збитий білок, родзинки та ретельно вимішуємо в тісто.
Форму рясно змащуємо вершковим маслом та викладаємо в неї тісто. Тісто має зайняти половину форми.
Залишаємо тісто підходити до країв форми.
Поки тісто підходить, зробимо глазур. Для цього добре збиваємо міксером білок та цукрову пудру. Потім глазур прибираємо в холодильник.
Як тісто підійде. Відправляємо випікатися паску в розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин.
Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою.
Готову паску дістаємо з форми, даємо їй охолонути, зверху змащуємо глазур’ю і посипаємо різнобарвним цукром.
Ставимо паску в холодильник на 15 хвилин, щоб глазур затверділа.
Всім гарної випічки і до швидких зустрічей!