20.06.2023

Помідори по-корейськи на зиму: яскраві фарби в нудному зимовому раціоні

Від fcvomond

Якщо Вам хочеться принести яскравих фарб в нудний зимовий раціон, то підготуйте помідори по-корейськи на зиму. Готується така закуска простіше простого.

Складові:

  • Помідори – 1,5 кг.
  • Морква – 2 шт.
  • Часник – 1 головка.
  • Гострий перець Чилі – за смаком.
  • Петрушка – великий пучок.
  • Цукор – 40 гр.
  • Сіль – 1 ст. ложка.
  • Оцет 9% – 70 мл.
  • Соняшникова олія – 80 мл.

Вихід: 3 банки об’ємом 500 мл.

Помідори по-корейськи: процес приготування

1. Дві великі моркви натираємо на тертці для моркви по-корейськи. Натерту моркву перекладаємо в ємність де будемо маринувати овочі.

2. Великий пучок петрушки дрібно нарізаємо і відправляємо до моркви.

3. Часник подрібнюємо будь-яким зручним для вас методом.

4. Гострий перець чилі необхідно дрібно нарізати, кількість регулюйте на ваш смак.

5. До овочів відправляємо 1 ст. ложку солі, 40 гр. цукру, 70 мл. оцту 9% і 80 мл. олії. Все ретельно перемішуємо.

6. Помідори розрізаємо на 4 частини, відправляємо до моркви, добре перемішуємо і залишаємо маринуватися 1 годину.

7. Через зазначений час помідори по-корейськи розкладаємо по чистим баночках і рівномірно розливаємо розсіл.

8. На дно глибокої каструлі кладемо рушник і на нього встановлюємо баночки накриті кришками. У каструлю наливаємо теплу воду до плечиків банок, ставимо на вогонь і з моменту закипання стерилізуємо 15 хвилин.

Така закуска відмінно зберігається при кімнатній температурі. Заготівля з помідорів по-корейськи має чудовий аромат, апетитний вигляд, своєрідний кисло-солодкий смак з гостринкою. Таку закуску точно варто приготувати!

Вдалих Вам зимових заготовок!

Джерело