🌿 Кріп на зиму

Інгредієнти:

• Свіжий кріп — 500 г
• Сіль — 100 г

Покрокове приготування:

Крок 1.

Кріп переберіть, видаліть грубі стебла та пожовклі гілочки.

Крок 2.

Добре промийте зелень у холодній воді та обсушіть на рушнику.

Крок 3.

Дрібно наріжте кріп.

Крок 4.

У великій мисці змішайте нарізаний кріп із сіллю.

Крок 5.

Залиште на 10–15 хвилин, щоб зелень трохи пустила сік.

Крок 6.

Чисті та сухі банки простерилізуйте.

Крок 7.

Щільно утрамбуйте кріп у банки, щоб зверху виділився сік.

Крок 8.

Закрийте банки кришками та поставте в холодильник або льох.

🌿😋 Такий кріп чудово зберігає свій аромат і смак. Узимку його можна додавати до супів, борщу, картоплі, салатів та інших страв.

Інший спосіб заготівлі:

Нарізаний кріп можна розкласти невеликими порціями в пакети або контейнери та заморозити. Після розморожування він майже повністю зберігає свій аромат і колір.