🥒 Огірки гострі

Інгредієнти:

• Огірки — 2,5 кг
• Часник — 1 головка
• Гострий перець чилі — 2–3 шт
• Кріп (парасольки) — 3 шт
• Листя хрону — 2 шт
• Лавровий лист — 3 шт
• Перець чорний горошком — 10 шт

Для маринаду:

• Вода — 1,5 л
• Сіль — 2 ст. л.
• Цукор — 4 ст. л.
• Оцет 9% — 100 мл

Покрокове приготування:

Крок 1.

Огірки добре вимийте та замочіть у холодній воді на 2–3 години.

Крок 2.

Банки та кришки простерилізуйте.

Крок 3.

На дно банок покладіть кріп, листя хрону, лавровий лист, перець горошком, зубчики часнику та нарізаний гострий перець.

Крок 4.

Щільно викладіть огірки в банки.

Крок 5.

Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор, проваріть 2–3 хвилини.

Крок 6.

Влийте оцет і відразу зніміть маринад з вогню.

Крок 7.

Залийте огірки гарячим маринадом до самого верху.

Крок 8.

Стерилізуйте банки:

• 0,5 л — 10 хвилин;
• 1 л — 15 хвилин;
• 3 л — 20 хвилин.

Крок 9.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном і укутайте ковдрою до повного охолодження.

🥒🌶️ Гострі огірочки виходять хрусткими, ароматними та пікантними. Чудово смакують до картоплі, м’яса та святкового столу.