Сирник “На краєчку щастя”- дуже смачний і тане в роті як хмаринка

Інгредієнті для тіста:

• 200 г пшеничного борошна
• 100 г пудри
• 150 г вершкового масла
• 1 ½ чайної ложки розпушувача
• 2 яйця

Розтерти масло з пудрою на пух, поступово додати жовтки і борошно просіяне з розпушувачем. З білків збити піну і акуратно поєднати з тістом.

Інгредієнті для сиру:

• 1 ½ кг білого сиру, змеленого двічі
• 5 яєчніх жовтків
• 2 яйця
• 1 склянкa олії
• терта цедра 1 лимона
• ½ склянки сметани
• 2 склянки цукру
• 2 пудинги ванільні
• 1 ванільній цукор

Сир змішаті з пудингом. Яєчні жовткі змішати з цукровою пудрою, додати сир і поступово: олію, сметану, цедру и ванільній цукор, перемішуючи до отримання однорідної маси.

додатково:

• 2 столові ложки  розчинної кави

Інгредієнті на верхній шар:

• 5 білків
• 5 столових ложок пудри
• Білок збити, поступово додаючі пудру на стійку піну.

Приготування:

Викладаємо тісто.

Тепер нам потрібно посипати через сито ½ кількісті кави.

Викладаємо сирну масу.

У розігріту духовку поміщаємо сирник і випікаємо 60 хвилин при. 200-220 ºС.

Вийняти з духовки і посипати ½ кількості кави.

Тепер викладаємо піну.

Знову випікаємо 20-25 хвилин при температурі 200 ºС. Смачного!

Джерело