ПАСКА – усім паскам паска! Перевірений за 15 років рецепт
Для паски потрібно
- 0,5 л. молока,
- 1 маленька пачка дріжджів (42г)
- половина пачки масла та половина пачки вершкового маргарину
- 1 стакан цукру
- 5 яєць
- стакан ізюму
- пів стол. ложки солі (без верху)
- ванільний цукор
- добре просіяна мука
Приготування
Спочатку готуємо опару: трохи підігріти молоко і додати туди більшу половину пачки дріжджів, трохи цукру, трохи солі, мука.
Замісити рідке тісто, накрити рушником та залишити його бродить на 4-6 годин. Опара готова, коли вона починає трохи опускатись. Далі додаємо залишок дріжджів ( попередньо їх потрібно забродити в чашці з теплим молочком і пів ложки цукру). Далі масло, маргарин розтоплюємо ( але щоб не гаряче), добавляємо весь цукор, сіль, яйця, олію, ванільний цукор, ізюм і муку. Олії добавляємо гр. 50, щоб гарно вимішувалось (муки добавляємо стільки, щоб тісто було не занадто рідке чи густе). Все гарненько вимішуємо (20-30 хв ), накриваємо рушником і ставимо в тепле місце.
Чекаємо, щоб піднялось разів зо два. Знову трохи приминаємо тісто і зразу ж наповнюємо ним форми на 1/4. Залишаємо в теплому місці під рушником. Чекаємо, щоб паски гарно піднялись, змащуємо збитим яйцем і печемо в розігрітій духовці до готовності.
ПАСКА – всім паскам паска! Оригінальний рецепт, перевірений за 15 років, залишається незмінним. Це смачна та ароматна випічка, яку традиційно готують на Великдень.
Для досягнення ідеальної консистенції тіста, потрібно звернути увагу на додавання і змішування інгредієнтів. Важливо, щоб опара була готова і зростала відповідно до рецепту, і щоб додавання масла та маргарину було зроблено за певної температури.
Зверніть увагу на те, щоб яйця були кімнатної температури та вимішування тіста тривало не менше 20-30 хвилин. Додавання ізюму можна змінювати за смаком, а також додати апельсинову цедру, щоб підкреслити аромат паски.
Якщо вам потрібно зменшити кількість цукру в рецепті, ви можете спробувати замінити його на стевію або інший природний замінник цукру. Також можна замінити молоко на рослинне молоко, якщо ви дотримуєтеся вегетаріанського чи веганського харчування.
Відчуйте святкову атмосферу та насолодіться смаком цієї традиційної випічки разом із своїми близькими та рідними!