Готуємо сир крутіше, ніж в магазині, всього за півгодини з чотирьох інгредієнтів.
В даній статті пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування смачного домашнього сиру.
Смачний і поживний сир легко можна приготувати вдома з найпростіших інгредієнтів буквально за півгодини. Такий продукт можна використовувати для приготування бутербродів і навіть в якості частування для святкового столу. Гості точно оцінять м’який і ніжний смак домашнього сиру.
Для приготування потрібні такі продукти:
- — 1,5 л молока 3,5% жирності;
- — 1 ч. Л. солі з гіркою;
- — 4 яйця;
- — 230 гр сметани 20% жирності.
Процес приготування:
Вилийте молоко в підходящу каструлю і додайте до нього сіль. Добре перемішайте сіль. Поставте каструлю з молоком на середній вогонь, що дозволить уникнути пригорання молока.
![](http://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/08/687474703a2f2f6370796b616d692e72752f77702d636f6e74656e3030783532362e6a7067.jpg)
В окремій мисці віночком збийте яйця і сметану до отримання однорідної маси.
![](http://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/08/687474703a2f2f6370796b616d692e72752f77702d633038383962383030343963662d383030783534382e6a7067.jpg)
Як тільки молоко починає закипати, відразу ж додайте до нього яєчно-сметанну суміш. Доведіть масу до кипіння і прокип’ятіть 5-7 хвилин. Головне – безперервно помішуйте вміст каструлі.
Через деякий час в каструлі почнуть з’являтися сирні пластівці, які будуть спливати на поверхню.
![](http://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/08/687474703a2f2f6370796b616d692e72752f77702d636f6e74656e742f75706c6f616471343530363961392d383030783531352e6a7067.jpg)
Застеліть друшляк медичною марлею, складеною в два шари, і процідіть підготовлену масу через марлю. Таким чином ви відокремте сироватку від сирних пластівців.
![](http://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/08/687474703a2f2f6370796b616d692e72752f77702d636f6e74656e742f75706c6f6164732f323031392f31322f3133531392e6a7067.jpg)
Складіть марлю в формі пакетика і покладіть в друшляк щільно утрамбувати. Накрийте марлю з сиром тарілкою, а зверху поставте щось важке. Поставте друшляк на каструлю, в яку будуть стікати залишки сироватки.
![](http://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/08/687474703a2f2f6370796b616d692e72752f77702d636f6e74656e742f75706c6f6164732f32333465343762612d383030783539392e6a7067.jpg)
Через 2-3 години сир буде готовий.
![](http://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/08/687474703a2f2f6370796b616d692e72752f77702d636f6e74656e742f75706c6f6164732f323031392f31322f313537030783439372e6a7067.jpg)
З узятих інгредієнтів вийде близько 500 гр ніжного, приємного на смак домашнього сиру.
![](http://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/08/687474703a2f2f6370796b616d692e72752f77702d636f6e74656e742f75706c6f6164732f323031392f3183030783735302e6a7067.jpg)
Більш детально процес приготування домашнього сиру Ви можете подивитися на відео.
Смачного!