Оригінальна запіканка з печінки, яку гості з’їдають першою
Мені подобається готувати страви з печінки. Якщо все зробити правильно, то вони виходять дуже смачними, ситними і при цьому цей субпродукт коштує адекватних грошей.
Рецепт, яким я сьогодні поділюся з вами, я вважаю дуже вдалим. Печінка в ньому виходить настільки смачною та вишуканою, що її з’їдають усю до останнього шматочка.
Покроковий рецепт приготування страви:
З печінки ножем прибираємо всі плівки та прожилки. Перебиваємо її блендером (у вас не повинно залишитися великих шматочків).
Додаємо в печінку яйце і трохи тепле молоко. Далі відправляємо до них борошно, ваші улюблені спеції (я використовую лише чорний перець), сіль. Збиваємо все ще раз блендером.
Морквину натираємо на тертці, цибульку дрібно нарізаємо. Смажимо овочі кілька хвилин. Беремо 2 невеликі прямокутні (10 на 20 см) форми. Їх потрібно добре змастити олією.
На дно першим шаром викладаємо четверту частину підсмажених цибулі та моркви.
Далі прямо у форму натираємо четверту частину твердого сиру. Розподіляємо його рівномірно по всій формі.
Виливаємо туди ж четверту частину маси, що вийшла раніше, з печінки.
Повторюємо дії ще раз. Далі аналогічним чином заповнюємо другу форму. Ми їх готуватимемо одночасно в духовці.
Випікаємо нашу запіканку з печінки у духовці 45 хвилин при 200 градусах. Смачного!
Ось що нам знадобиться:
- Куряча печінка (вона найніжніша) – 600 гр;
- Одне яйце;
- Дві столових ложок борошна;
- Молоко – 100 мл;
- По 2 моркви та цибулини;
- Сіль, трохи чорного перцю;
- Твердий сир – 150 гр.