Сирне печиво (дуже ніжне та ароматне)
Інгредієнти:
Сир — 500 г (жирність 5–9%)
Борошно — 2 склянки
Вершкове масло — 200 г (розтоплене)
Цукор — 1 ст. л.
Розпушувач — 1 ч. л.
Ванілін — щіпка
Сіль — щіпка
Цукор — для обкачування
Приготування:
Підготовка тіста.
У мисці з’єднайте сир, сіль, цукор та розтоплене вершкове масло. Добре перемішайте до однорідності.
Додаємо сухі інгредієнти.
Борошно змішайте з розпушувачем та ваніліном. Додавайте частинами до сирної маси, замішуючи м’яке, ніжне тісто.
Охолодження.
Викладіть тісто на стіл, присипаний борошном, кілька разів вимісіть.
Загорніть у плівку та поставте в холодильник на 1–1,5 години.
Формування печива.
Охолоджене тісто розкачайте тонко, до 3 мм.
Вирізайте кружечки діаметром приблизно 7 см.
Створення «конвертиків».
Кожний кружечок умочіть однією стороною в цукор.
Складіть навпіл цукром усередину.
Потім складіть ще раз навпіл, щоб утворився трикутний конвертик.
Ще раз умочіть у цукор зовнішню сторону.
Викладіть на змащене олією деко цукровою стороною догори.
Випікання.
Готуйте при 190°C, приблизно 15–20 хвилин, до золотистого кольору.
Готове печиво виходить розсипчасте, ароматне і дуже ніжне. Смакує і дітям, і дорослим!