Банош зі шкварками та бринзою — справжня гуцульська страва

Інгредієнти:

• Кукурудзяна крупа — 200 г
• Вершки (або жирна сметана) — 500 мл
• Вода — 500 мл
• Шкварки — 100 г
• Бринза — 100 г
• Вершкове масло — 30 г
• Сіль — за смаком

---

Приготування

Крок 1. Підготовка основи

У казанок або каструлю з товстим дном влийте воду та вершки.

Крок 2. Нагрівання

Доведіть суміш майже до кипіння, але не кип’ятіть сильно.

Крок 3. Додавання крупи

Тонкою цівкою всипайте кукурудзяну крупу, постійно помішуючи.

Крок 4. Варіння

Готуйте на слабкому вогні 20–25 хвилин, регулярно помішуючи дерев’яною ложкою.

Крок 5. Додавання масла

Покладіть вершкове масло та перемішайте до однорідності.

Крок 6. Приготування шкварок

Окремо обсмажте шкварки до золотистого та хрусткого стану.

Крок 7. Підготовка бринзи

Бринзу розкришіть руками або натріть на великій тертці.

Крок 8. Формування страви

Готовий банош викладіть у глибокі тарілки.

Крок 9. Додавання начинки

Зверху щедро посипте бринзою та викладіть гарячі шкварки.

Крок 10. Подача

Подавайте одразу, поки банош гарячий і кремовий.

✨ Справжній гуцульський банош має бути ніжним, вершковим і трохи тягучим. Поєднання солоної бринзи та хрустких шкварок робить цю карпатську страву особливо смачною.

🥣😋 Смачного!