🍓 Варення з полуниці
Інгредієнти:
- Полуниця — 1 кг
- Цукор — 1 кг
- Лимонна кислота — ½ ч. л. (або 1 ст. л. лимонного соку)
Покрокове приготування:
Крок 1.
Полуницю переберіть, видаліть хвостики та добре промийте. Дайте ягодам обсохнути.
Крок 2.
Перекладіть полуницю в емальовану каструлю або миску, пересипаючи кожен шар цукром.
Крок 3.
Залиште ягоди на 5–6 годин або на ніч, щоб вони пустили сік.
Крок 4.
Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння, обережно помішуючи.
Крок 5.
Після закипання варіть 5 хвилин, знімаючи піну.
Крок 6.
Зніміть варення з вогню та залиште повністю охолонути (на 4–6 годин).
Крок 7.
Повторіть варіння ще 2 рази по 5 хвилин, кожного разу повністю охолоджуючи варення між варіннями.
Крок 8.
Під час останнього варіння додайте лимонну кислоту або лимонний сік.
Крок 9.
Гаряче варення розлийте у стерилізовані банки та герметично закатайте кришками.
Крок 10.
Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.
🍓😋 Варення з полуниці виходить ароматним, густим, із цілими ягодами та неймовірним смаком літа.