🧄 Маринований молодий часник на зиму

Інгредієнти:

• Молодий часник — 500 г
• Кріп (парасольки) — 2 шт
• Лавровий лист — 2 шт
• Перець чорний горошком — 8–10 шт

Для маринаду:

• Вода — 500 мл
• Сіль — 1 ст. л.
• Цукор — 2 ст. л.
• Оцет 9% — 50 мл

Покрокове приготування:

Крок 1.

Молодий часник очистіть від верхнього лушпиння, залишаючи зубчики цілими або розділіть головки на зубчики.

Крок 2.

Ретельно промийте часник під холодною водою.

Крок 3.

Банки та кришки добре вимийте та простерилізуйте.

Крок 4.

На дно банок покладіть кріп, лавровий лист і чорний перець горошком.

Крок 5.

Щільно наповніть банки молодим часником.

Крок 6.

Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор. Проваріть 2–3 хвилини.

Крок 7.

Влийте оцет і відразу зніміть маринад з вогню.

Крок 8.

Залийте часник гарячим маринадом до самого верху.

Крок 9.

Стерилізуйте банки:

• 0,5 л — 10 хвилин;
• 1 л — 15 хвилин.

Крок 10.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🧄😋 Маринований молодий часник виходить хрустким, ароматним і зовсім не різким на смак. Він чудово доповнює м’ясні страви, картоплю та святковий стіл.