Найсмачніші ПАЛЮШКИ. Рецепт який підірвав інтернет
Одна з традиційних страв української кухні-палюшки. Цю смакоту готували ще наші прабабусі.
На Львівщині ми знаємо їх як палюшки, на Івано-Франківщині- клюски, ще їх називають лінивими варениками або пальчики. Головним інгредієнтом є товчена варена картопля. Радехівчани під назвою “ліниві вареники” бачать пальчики з начинкою, частіше це домашній сир.
Палюшки ж готують без начинки, приправляють шкварками та смаженою цибулькою, моя бабуся посипала зверху ще й домашнім сиром- дууже смачно, обов’язково спробуйте! Палюшки, вони ж ліниві вареники, роблять з сиром, картоплею, а також з картоплею та сиром. Палюшки з картоплею та сиром дуже любить мій чоловік. Сподіваюся, Вам вони теж прийдуться до душі.
Для приготування потрібно:
- відварена картопля приблизно 2 л, 1-2 яйця
- 1-2 скл. борошна
- 1-2 ст.л крохмалю, сіль
Відварену картоплю потовкти та охолодити, після охолодження знову потовкти або пропустити через м’ясорубку до утворення однорідного м’якого пюре.
![](http://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/04/oo.jpg)
Додати яйця.
![](http://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/04/eda-2.jpg)
Замісити туге тісто, при потребі можна додати 1-2 ст.л. крохмалю, щоб тісто було достатньо тверде.
![](http://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/04/ba.jpg)
Сформувати пальчики і відразу варити в окропі.
![](http://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/04/e-1.jpg)
В киплячу підсолену воду вкинути палюшки, довести до кипіння акуратно помішуючи. Як тільки закиплять вийняти на друшляк і обдати холодною водою.
![](http://www.receptydoma.top/wp-content/uploads/2020/04/9.jpg)
Готові палюшки відкинути в миску і перемастити смальцем, присипати шкварочками і можна подавати!
![](http://holovni-novyny.com.ua/wp-content/uploads/2018/06/IMG_0926-1024x683.jpg)
Рецепт простий і вимагає всього кількох інгредієнтів. А кінцевий результат завжди безпрограшний і незмінно смачний. Особливо якщо не пошкодуєте шкварочок.