23.09.2023

Ідеальний шоколадний крем для тортів і печива – готується з 2 яєць, 100 г масла, 200 г маскарпоне, 1 ложки какао-порошку і…

Від fcvomond

Ідеальний шоколадний крем для тортів і печива – готується з 2 яєць, 100 г масла, 200 г маскарпоне, 1 ложки какао-порошку і…

Необхідні інгредієнти:

  • 2 яйця
  • 2 столові ложки борошна
  • 1 столова ложка какао-порошку
  • 3 ложки цукру
  • 200 мл молока
  • Ваніль за смаком
  • 100 г вершкового масла
  • 200 г маскарпоне

Спосіб приготування:

Змішайте яйця з борошном, какао-порошком, ваніліном і цукром. Поступово вливаємо кип’ячене молоко, безперервно помішуючи. Поставте на слабкий вогонь і помішуйте, поки не загусне. Зніміть крем з вогню і помішуйте, поки він не охолоне.

Окремо змішуємо вершкове масло, після чого вводимо в нього маскарпоне, перемішуючи до однорідності. Цю суміш додаємо в повністю остиглий крем і гомогенізуємо і ставимо крем в холодильник на 30 хвилин. Через 30 хвилин можна використовувати крем для тортів і печива.

Примітка: для густішого крему можна додати чорний шоколад, поки вершки ще теплі. Добре перемішайте до однорідності, потім дайте крему повністю охолонути і повторіть описані вище дії.

Бонус: ще один рецепт смачного шоколадного крему

Необхідні інгредієнти:

  • 3 столові ложки крохмалю
  • 5 ложок цукру
  • 100 г темного шоколаду
  • 5 яєчних жовтків
  • 500 мл молока

Спосіб приготування:

Змішуємо жовтки в піну. Додайте цукор, крохмаль і 2-3 столові ложки молока. Молоко, що залишилося, ставимо на вогонь.

Коли молоко закипить, влийте жовткову суміш і перемішайте до однорідності. Додайте шоколад, перемішайте і охолодіть крем на кілька годин.

Смакуйте із задоволенням!

Джерело