Ідеальний шоколадний крем для тортів і печива – готується з 2 яєць, 100 г масла, 200 г маскарпоне, 1 ложки какао-порошку і…
Ідеальний шоколадний крем для тортів і печива – готується з 2 яєць, 100 г масла, 200 г маскарпоне, 1 ложки какао-порошку і…
Необхідні інгредієнти:
- 2 яйця
- 2 столові ложки борошна
- 1 столова ложка какао-порошку
- 3 ложки цукру
- 200 мл молока
- Ваніль за смаком
- 100 г вершкового масла
- 200 г маскарпоне
Спосіб приготування:
Змішайте яйця з борошном, какао-порошком, ваніліном і цукром. Поступово вливаємо кип’ячене молоко, безперервно помішуючи. Поставте на слабкий вогонь і помішуйте, поки не загусне. Зніміть крем з вогню і помішуйте, поки він не охолоне.
Окремо змішуємо вершкове масло, після чого вводимо в нього маскарпоне, перемішуючи до однорідності. Цю суміш додаємо в повністю остиглий крем і гомогенізуємо і ставимо крем в холодильник на 30 хвилин. Через 30 хвилин можна використовувати крем для тортів і печива.
Примітка: для густішого крему можна додати чорний шоколад, поки вершки ще теплі. Добре перемішайте до однорідності, потім дайте крему повністю охолонути і повторіть описані вище дії.
Бонус: ще один рецепт смачного шоколадного крему
Необхідні інгредієнти:
- 3 столові ложки крохмалю
- 5 ложок цукру
- 100 г темного шоколаду
- 5 яєчних жовтків
- 500 мл молока
Спосіб приготування:
Змішуємо жовтки в піну. Додайте цукор, крохмаль і 2-3 столові ложки молока. Молоко, що залишилося, ставимо на вогонь.
Коли молоко закипить, влийте жовткову суміш і перемішайте до однорідності. Додайте шоколад, перемішайте і охолодіть крем на кілька годин.
Смакуйте із задоволенням!