3 вдалих рецепта хрустких малосольних огірків

Існує безліч рецептів приготування хрустких і ароматних малосольних огірочків. Пропонуємо вам 3 вдалих рецепта: в каструлі, олії і мінеральній воді.

Малосольні огірки в каструлі

Складові:

• огірки – 1 кг;
• вода – 1 л;
• сіль – 1 столова ложка;
• цукор – 1 чайна ложка;
• часник – 3 зубчики;
• листя смородини і хрону по 1-2 шт .;
• невеликий пучок і 1-2 парасольки кропу;
• лавровий лист 1-2 шт .;
• чорний перець 5-7 горошин

Приготування:

1. Починаємо солити огірки по простому домашньому рецепту: важливо вибрати молоді огірочки з тонкою шкіркою, щоб отримати хороший результат.
2. Ретельно миєму огірки і замочуємо їх в прохолодній воді на 2-3 години.
3. Потім зрізаємо з них нижню частину з хвостиком і при бажанні ріжемо огірки на 4 частини.
4. Готуємо розсіл: кип’ятимо воду разом з цукром і сіллю, потім охолоджуємо.
5. На дно трилітрової каструлі кладемо промиті листя смородини і хрону, лавровий лист, частина кропу і часнику.
6. Зверху щільно викладаємо огірки.
7. Заливаємо огірки розсолом, додаємо перець горошком, та кріп що залишився і часник.
8. Накриваємо каструлю перевернутою тарілкою і ставимо на неї що-небудь важке.
9. Прибираємо каструлю з огірками в холодильник на добу.
10. Малосольні огірки в каструлі по смачному рецепту готові.

Швидкі малосольні огірки з оливковою олією

Складові:

• огірки – 1 кг;
• часник – 2 головки;
• сіль – 1 столова ложка;
• оливкова олія – 1 столова ложка;
• яблучний оцет – 1 чайна ложка;
• цукор – 1 чайна ложка;
• кріп або інша зелень за смаком – 1 пучок;
• перець горошком за смаком

Приготування:

1. Огірки миємо й ріжемо кружальцями.
2. Потім перекладаємо нарізані огірки в міцний поліетиленовий пакет, додаємо сіль, цукор, оцет, оливкову олію і перець горошком.
3. Натираємо на тертці часник. Кілька зубчиків ріжемо ножем.
4. Посипаємо огірки часником і дрібно нарізаним кропом або іншою зеленню за смаком.
5. Зав’язуємо пакет і трясемо його, щоб вміст гарненько перемішався.
6. Даємо огіркам постояти 30 хвилин і пробуємо. Ідеально залишити їх в холодильнику на 2-3 години.
7. Швидкі малосольні огірки з оливковою олією за новим рецептом готові.

Хрусткі малосольні огірки на мінералці

Складові:

• огірки 1 кг;
• несолона мінеральна вода з газом 1 літр;
• сіль 2 столові ложки;
• часник 3 зубчики;
• невеликий пучок кропу та іншої зелені за смаком

Приготування:

1. Починаємо солити огірки по смачному рецептом: ретельно промиваємо невеликі огірки і зрізаємо у них кінчики з обох сторін.
2. Чистимо і ріжемо тонкими пластинами часник. Подрібнюємо кріп.
3. На дно пластикового або скляного контейнера кладемо кріп і частину часнику.
4. Зверху щільно викладаємо огірки і посипаємо їх рештою часника.
5. Розчиняємо сіль в мінеральній воді і заливаємо цією сумішшю огірки. Розсіл повинен покривати їх повністю.
6. Закриваємо контейнер кришкою і прибираємо його в холодильник на 12-15 годин.
7. Хрусткі малосольні огірки на мінералці по домашньому рецепту готові.

Джерело