Супер смачне тісто на пельмені та вареники
Пельменне тісто на воді хазяйки давно з успіхом використовують для вареників. У тісто, приготоване за цим рецептом, спочатку закладена вдала універсальність. Супер тісто для пельменів і вареників добре перенесе заморожування, тому допускається готувати ці вироби про запас.
Скористайтеся цим варіантом “слухняного” тіста. Пельменне тісто підходить для приготування вареників, пельменів, равіолі, які можна як відварити, так і посмажити.
1. Мінеральна вода замість звичайної використовується, щоб тісто вийшло м’яким і блискучим.
2. Яйця також додають тісту м’якості, воно податливе в розкачуванні та не розвалюється (до речі, можете брати тільки жовтки).
3. Цукор надасть вашому тісту своєрідну смакову нотку.
4. Рослинна олія зробить тісто ніжнішим і більш податливим. Для розкачування надалі вам не знадобиться борошно (ефект чистої кухні).
Інгредієнти:
- вода мінеральна газована – 1 склянка;
- яйце – 1 шт.;
- сіль – 1/2 ч. ложки;
- цукор – 1/2 ч. ложки;
- олія рослинна – 4 ст. ложки;
- борошно – близько 4 склянок.
Приготування
1. З’єднайте в глибокій мисці воду, яйце, сіль, цукор і рослинну олію. Перемішайте.
![](http://www.tutkatamka.com.ua/wp-content/uploads/2019/01/dad3df.jpg)
2. Помалу підсипайте борошно, що просіює, для отримання м’якого, еластичного блискучого тіста, яке не липне. Як тільки таке вийшло, борошно підсипати припиняйте, вам вона більше не знадобиться навіть при розкочуванні.
![](http://www.tutkatamka.com.ua/wp-content/uploads/2019/01/3ecf2b.jpg)
![](http://www.tutkatamka.com.ua/wp-content/uploads/2019/01/f91db5.jpg)
3. Залиште тісто на столі під рушником відпочити хвилин на 20-30, і можете приступати до ліплення. З цього набору інгредієнтів у вас вийде близько 1 кг тіста.
![](http://www.tutkatamka.com.ua/wp-content/uploads/2019/01/9275ce.jpg)
![](http://www.tutkatamka.com.ua/wp-content/uploads/2019/01/763fff.jpg)
Його можна варити, тушкувати або пекти. Також підходить на чебуреки, але тоді в тісто не додавайте яйце.
Бажаю усім смачного!