Паски “як пух” (дуже м’яка)

Інгредієнти:

• Молоко — 250 мл
• Дріжджі свіжі — 25 г (або сухі — 7 г)
• Яйця — 4 шт
• Цукор — 200 г
• Борошно — 600 г
• Вершкове масло — 150 г
• Родзинки — 150 г
• Ванільний цукор — 1 пакетик
• Дрібка солі

---

Приготування:

1. Підготовка дріжджів

• У тепле молоко додати дріжджі та 1–2 столові ложки цукру.
• Залишити на 10–15 хвилин, поки дріжджі не почнуть “працювати” — утвориться пінна шапочка.

2. Збивання яєць

• Яйця збити з цукром та ванільним цукром до світлої пишної маси.

3. Заміс тіста

• В яєчну масу влити молоко з дріжджами.
• Поступово додавати просіяне борошно, сіль та розм’якшене вершкове масло.
• Замішувати тісто 10–15 хвилин, поки воно стане еластичним і м’яким, легко відставатиме від рук.

4. Додавання родзинок

• Родзинки промити, обсушити і додати в тісто.
• Легко перемішати, щоб рівномірно розподілити.

5. Підйом тіста

• Накрити миску рушником або плівкою.
• Залишити в теплому місці на 1–1,5 години, поки тісто не підніметься вдвічі.

6. Випікання

• Форму для паски змастити маслом.
• Викласти тісто, залишивши трохи місця для підйому.
• Випікати при 180°C 35–40 хвилин (час залежить від розміру паски).
• Перевіряти готовність дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.

7. Охолодження та глазур

• Паску дати трохи охолонути.
• За бажанням, приготувати глазур із білка та цукрової пудри або просто посипати цукровою пудрою.

---

💡 Поради:

• Для більш м’якої текстури можна додати 2–3 столові ложки сметани або молока до тіста.
• Щоб паска була ще ароматнішою, додайте трохи апельсинової або лимонної цедри.
• Родзинки можна замочити в теплому чаї або ромі на 10 хвилин — вони будуть соковитіші.