🍖 Найсмачніше тушковане м’ясо в каструлі

Інгредієнти:

• Свинина (лопатка або шия) — 1 кг
• Цибуля — 3 шт
• Морква — 2 шт
• Часник — 4 зубчики
• Томатна паста — 2 ст. л.
• Олія — 3 ст. л.
• Вода або бульйон — 500 мл
• Лавровий лист — 2 шт
• Паприка солодка — 1 ч. л.
• Сіль — 1,5 ч. л.
• Чорний перець — за смаком
• Петрушка або кріп — для подачі

Приготування:

Крок 1. Підготовка м’яса

М’ясо наріжте великими шматочками та обсушіть паперовим рушником.

Крок 2. Обсмажування

У каструлі з товстим дном розігрійте олію та обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки.

Крок 3. Підготовка овочів

Цибулю наріжте півкільцями, моркву — кружальцями.

Крок 4. Додавання овочів

Додайте цибулю та моркву до м’яса, обсмажуйте 5–7 хвилин.

Крок 5. Приправлення

Додайте паприку, томатну пасту та перемішайте.

Крок 6. Тушкування

Влийте гарячу воду або бульйон, додайте лавровий лист.

Крок 7. Повільне приготування

Накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 1,5–2 години.

Крок 8. Завершення

За 10 хвилин до готовності додайте подрібнений часник, сіль і перець.

Крок 9. Подача

Посипте свіжою зеленню та подавайте з картопляним пюре, гречкою або макаронами.

🍖😋 Смачного! М’ясо виходить дуже ніжним, соковитим і буквально розпадається на волокна.