ШОКОЛАДНО-КОКОСОВИЙ пляцок з сирним кремом

Бісквіт:

• 6 яєць
• 1 стак. цукру
• 3\4 стак. муки
• 3-4 ст. лож какао
• 1 чай. лож розпушувача

Білки збити з цукром на безе. Додати по одному жовтки і збивати на найменших оборотах міксера. Тоді додати муку з розпушувачем і какао. Легко все вимішати. Форма 22х26 вистелити папером для випічки. Коли буде холодний розрізати на два коржі.

Кокосовий корж:

• 5 білків
• 200 гр цукру
• 100 гр кокосової стружки
• 1 ст. лож крохмалю
• 1 ст. лож муки
• 1\2 чай. лож розпушувача
• сік 1 лимона
• 1ст. лож оцету

Білки з цукром збити на безе. Влити сік лимона з оцетом і вимішати. Тоді всипати муку з розпушувачем і кокоси. Все легенько вимішати ложкою. Пекти один корж.

Крем сирний:

• 700 гр добре змеленого сиру
• 200 гр цукру
• 5 жовтків
• 100 гр масла
• 1.5 ст. лож крохмалю
• ванільний цукор

Все разом добре розтерти до однорідної маси в каструлі. Поставити на вогонь. Постійно мішати поки не загустіє як пудинг. Поділити на дві частини.

Перемазувати теплим кремом. Збираємо пляцок: темний корж+крем+кокосовий корж+крем+темний корж. Поставити в холодильник для повного застигання крему на 3-4 год Смачного!

Джерело