Шоколадний торт-суфле з лікером Бейліс – всі залишаться в захваті

Від цього тортика всі залишаться в захваті! Обіцяю!

На форму 16-18 см.

Для бісквіта:

• 2 яйця;
• 50 гр цукру;
• щіпка солі;
• 100 мл теплого молока;
• 50 мл олії;
• 3 ст ложки какао;
• 150 гр борошна;
• сода на кінчику ножа;
• 1 чайна ложка розпушувача.

Приготування:

1. Яйця збити міксером з цукром і сіллю. Додати тепле молоко, влити олію, збити.
2. Какао змішати з борошном, розпушувачем і содою. Поступово ввести сухі продукти, виминати тісто.
3. У форми змастити дно олією, вилито тісто і випікати хвилин 25-30 при 200 градусах.
4. Готовність перевіряти на суху зубочистку.
5. Бісквіт підніметься шапочкою, її потім після охолодження акуратно зрізати, решту розділити на два коржа.

Для суфле:

• 450 гр сметани 15%;
• 1/3 банки згущеного молока
• жменю чорносливу, волоських горіхів та шоколаду (у мене білий) (пробити блендером до крихти);
• 10 гр желатину;
• Лікер – Бейліс 3-4 ст ложки.

Приготування:

1. Желатин залити 1/3 склянки кип’яченої теплої води, залишити до набухання при кімнатній температурі приблизно на пів години.
2. Сметану з’єднати зі згущеним молоком, перемішати міксером.
3. Набряклий желатин прогріти в мікрохвильовці, не доводячи до кипіння, перемішати.
4. У сметану зі згущеним молоком додати крихту з чорносливу, шоколаду і горіха, перемішати, влити желатин, ретельно перемішати міксером, останнім влити лікер, перемішати.

Збірка:

1. В кільце або знімну форму кладемо на дно перший корж, просочуємо злегка лікером, виливаємо суфле, і накриваємо другим коржем.
2. Прибираємо в холодильник для стабілізації приблизно на 3-4 години.
3. Після, борти форми швидко прогріти феном і легко витягти торт з форми.
4. Прикрасити розтопленим шоколадом.

Приємного чаювання!

Джерело