Каструля з цим супом порожніє вже на наступний день

Незалежно від способу приготування цього курячого супу з сирними кульками, він завжди відмінний – навіть якщо готується його дієтичний варіант на овочевому бульйоні або воді.

Інгредієнти для супу

• 2,5 л курячого бульйону або води
• 1 велика цибулина
• 1 морква
• 5 середніх бульб картоплі
• 4 ст. л. олії
• зелень, сіль, перець за смаком

Інгредієнти для кульок

• 100 г голландського сиру
• 1 яйце
• 100-130 г борошна
• 2 ст. л. м’якого вершкового масла
• сіль за смаком

Як готують

1. Починають з сирних кульок, натерши сир на дрібній терці і додавши борошно, вершкове масло, сіль і яйце. З цього замішується м’яке тісто, яке ставиться на півгодини в холодильник.
2. У киплячу на плиті воду або в курячий бульйон нарізається кубиками картопля, потім туди ж додається обсмажені на олії моркву з цибулею, і додаються сіль і перець.
3. З вийнятого з холодильника тіста формуються кульки розміром з горіх фундук (великого розміру кульки просто не проваряться). Їх по одному опускаються в окріп, все перемішується і вариться до готовності кульок (до 10 хвилин).
4. В кінці нарізається зелень, бульйон заправляється нею і можна подавати на стіл.

Джерело