Простий рецепт смачної Паски, з яким впорається кожна господиня

Рецепт цієї паски дуже простий, без довгого замішування тіста. Навіть ті господині, які ніколи не пробували пекти паску, зможуть це зробити без проблем. Але й для зайнятих кухарів — це ідеальний та безпрограшний варіант. Паска виходить неймовірно смачною, ароматною, ніжною та довго залишається свіжою.

Спочатку приготуйте топлене молоко.

Спосіб приготування:

1. Закип’ятіть 1 літр молока, налийте у керамічну посудину, накрийте фольгою та поставте у попередньо розігріту до 130 градусів духовку томитись на годину
2. Потім збільште температуру до 160 градусів та готуйте ще годину.

Паска Олександрійська.

Інгредієнти: на 1 паску діаметром 13 см.

• Курячі яйця 1шт.;
• Жовток курячого яйця 1 шт.;
• Цукор пісок 100 гр.;
• Сухі дріжджі 1 ч. л. або 15-20 гр. свіжих;
• Топлене молоко 125 мл.;
• Вершкове масло 80 гр.;
• Родзинки 50 гр.;
• Пшеничне борошно 250-300 гр.;
• Ванільний цукор 0,5 ч. л.;
• Морська сіль;
• Коньяк 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Продукти для паски приготуйте заздалегідь, щоб нагрілись.

До топленого молока додайте дріжджі та перемішайте.

У глибоку миску покладіть м’яке вершкове масло, цукор, збиті у міцну піну яйце із жовтком та добре збийте, щоб утворилась однорідна маса.

До маси додайте суміш із молока й дріжджів, родзинки та перемішайте. Накрийте плівкою та залишіть у теплому місці на 8-12 годин.

Опісля у масу додайте трішки солі, коньяку, ванільного цукру, частинами просіяне через сито борошно та замісіть тісто.

Промісіть руками добре тісто хвилин 10, воно не повинно бути крутим.

Викладіть ложкою тісто у намащену маслом форму. Накрийте харчовою плівкою та поставте на 1-1,5 години у тепле місце, щоб збільшилось у 2-3 рази. Змастіть верх Паски збитим жовтком.

У попередньо розігрітій до 200 градусів духовці, випікайте Паску 10 хвилин.

Далі температуру знизьте до 180 градусів та випікайте ще 25-40 хвилин.

Готову Паску потрусіть зверху цукровою пудрою.

Смачного!

Джерело