Ароматне і смачне рагу з баклажанів, солодкого перцю і кабачків
Коли я готувала це овочеве рагу, то не знала, що це рататуй. Виходить дуже смачно і яскраво!
Інгредієнти, які знадобляться:
- Два баклажана по 400 г;
- Один солодкий перець вагою 250 г;
- Один помідор;
- Один кабачок;
- Одна цибулина;
- Пару зубців часнику;
- Сіль, цукор, перець на ваш смак;
- Олія рослинного походження.
Покроковий процес приготування
Баклажани нарізати у вигляді маленьких часточок, товщина яких повинна бути близько 1 сантиметра.
Обсмажити, але не так, щоб були готові. Перекласти в окрему тарілку.
Порізати цибулю у вигляді півкілець і обсмажити з часником.
морквину порізати на тонкі кружки, а перець на великі кубики. Відправити в сковорідку.
Кабачок порізати напів кружками і додати до овочів через 5 хвилин смаження.
Ще через 5 хвилин відправити на сковорідку баклажани і відразу ж додати помідор, порізаний кубиками.
Посолити, поперчити за своїм смаком. Можна приправити орегано або іншими спеціями.
Тушкувати 5-7 хвилин до готового стану. За бажанням додати зелень.
Важливо! Не забувайте помішувати під час смаження овочі.