Смачний салат на зиму «На закусочку»
Тепер у вас не буде взимку нестачі в улюблених овочах. Ми пропонуємо вам приготувати з них салат і законсервувати на зиму!
Які інгредієнти потрібні:
- По 1 кілограму болгарського перчика / капусти / ріпчастої цибулі / помідорів / огірків / морквини
- П’ять ст. л. цукру;
- П’ять ст. л. солі;
- Один стакан 7% -ого оцту;
- Один стакан олії соняшникової.
Переходимо до процесу приготування
Знімаємо з капусти верхні листочки, ріжемо її спочатку на дві половини і їх теж ділимо навпіл. Тепер тонко шаткуємо овоч. Якщо є шатківниця, можна використовувати її для нарізки капусти.
З морквини зрізаємо шкірку і ріжемо її у вигляді соломки. Можна зробити простіше – натерти овоч, скориставшись теркою для моркви по-корейськи або звичайною теркою з великими отворами.
З цибулі знімаємо лушпиння і ріжемо у вигляді півкілець.
Болгарський перчик чистимо від насіння і видаляємо плодоніжки, а потім ріжемо у вигляді соломки.
Помідори ріжемо часточками маленького розміру або невеликими шматочками.
Огірочки ріжемо кружками або напів кружками.
Всі овочі складаємо в одну каструлю великого об’єму.
Для маринаду в глибокому посуді з’єднуємо спочатку рідкі інгредієнти, а після в них всипаємо сухі. Мішаємо.
Приготованою сумішшю поливаємо овочі і ретельно мішаємо. Залишаємо на 60 хвилин, а після поміщаємо каструлю на вогонь.
Після того, як салат закипить, варимо його 5-10 хвилин.
Розкладаємо гарячий салат по банках, які перед цим стерилізуємо, і відразу ж закатуємо.
Ємності перевертаємо, накриваємо чимось теплим і залишаємо остигати. Зберігаємо в погребі чи коморі.