Іспанська суп з квасолею та ковбасками – оригінальний рецепт
А давайте трохи побалуємо себе і свою сім’ю рецептами іншої кухні, сьогодні виберемо страву іспанської кухні. Думаю, що гаспачо знають всі. І готували цей суп вже не один раз. Його готують в кожному будинку Іспанії. Гаспачо є в меню багатьох кафе і ресторанах. Суп подають виключно холодним.
Ось ще один рецепт іспанського супу. Його приготування не складніше за гаспачо. Отже, поїхали.
Складові:
Кількість наведених нижче продуктів розрахована на 4 порції.
- Біла консервована квасоля – 1 банку
- Ковбаски або мисливська ковбаса – 250 гр
- Болгарський перець – 1 шт
- Цибуля ріпка – 1 шт
- Часник – 4-5 зубчики
- Листя буряка або шпинату – 200-250 гр
- Помідори 2 шт або томатна паста – 3-4 ст. ложки
- Лавровий лист – 2 шт
- Перець чилі – 1 шт
- Шафран на кінчику ножа
- Паприка (солодка) – 1 ст. ложка
- Сіль за смаком
Покрокове приготування іспанського супу з квасолею та ковбасками:
Насамперед необхідно підготувати овочі. Вимити і очистити болгарський перець, цибулю, часник, помідори і листя шпинату. Цибулю і перець дрібно подрібнити кубиком.
Часник пропустити через прес. Нарізати кружальцями ковбаски (приблизно по 1 см).
Дрібно порізати перець чилі.
Відкрити квасолю і висипати вміст на друшляк. Або злити зайву рідину з банки.
Всі інгредієнти викладаємо в чашу мультиварки – ковбаски, квасолю, перець, цибулю, часник, томатну пасту або помідори, перець чилі. Додаємо сіль, паприку, шафран, лавровий лист. Виливаємо два літри кип’яченої води або бульйону (краще відразу гарячий).
Включаємо мультиварку в режим «суп / пароварка». Час приготування 60 хвилин.
Після закінчення роботи мультиварки кладемо в супчик листя шпинату або буряка.
Рецепт готовий. Всім смачного. Прикрасьте страву рубаною петрушкою і кропом.
Якщо ви не любите гострі страви, тоді не слід додавати перець чилі або хоча б зменшите його порцію і покладіть 1/2 частину.