Млинці на кип’ятку та молоці — ніжні та еластичні
Інгредієнти:
Борошно — 1,5 склянки (≈ 220 г)
Молоко — 2 склянки (≈ 400 мл)
Кип’яток — 1 склянка (≈ 200 мл)
Яйця — 3 шт.
Цукор — 3 ст. л.
Рослинна олія — 3 ст. л.
Сіль — 1/2 ч. л.
Приготування крок за кроком:
Збиваємо яйця
Великій мисці змішайте яйця, цукор і сіль. Збийте вінчиком або виделкою до появи легкої піни — це зробить млинці повітряними.
Додаємо молоко
Влийте одну склянку теплого молока до яєчної суміші та ретельно перемішайте до однорідності.
Вводимо борошно
Поступово всипайте борошно, акуратно розмішуючи тісто, щоб не було грудочок. Для ідеальної гладкості можна скористатися блендером.
Решта молока та олія
Додайте другу склянку молока та рослинну олію. Перемішайте до отримання однорідного, гладкого тіста.
Заварюємо тісто кип’ятком
Повільно влийте склянку окропу, постійно помішуючи. Це робить млинці еластичними та ніжними.
Настоювання тіста
Залиште тісто на 30 хвилин, щоб інгредієнти повністю «подружилися».
Підготовка сковороди
Злегка змастіть сковороду олією та добре її розігрійте.
Випікаємо млинці
Набирайте тісто ополоником і розподіляйте по сковороді. Смажте на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків.
Подача
Складіть млинці у стопку, щоб вони залишалися теплими. Подавати можна з медом, варенням, сметаною або вашою улюбленою начинкою.
Поради господині:
Якщо тісто здається густим — розведіть його трохи молоком або окропом.
Не перегрівайте сковороду — млинці швидко підгоряють.
Ідеально підходять для рулетів із солодкою або солоною начинкою.
Ці млинці завжди виходять тонкі, ніжні та еластичні — ідеальний варіант для сніданку, десерту чи святкового столу.