🥒 Огірки по-болгарськи

Інгредієнти:

• Огірки — 2 кг
• Цибуля ріпчаста — 2–3 шт
• Часник — 5–6 зубчиків
• Морква — 1 шт (за бажанням)
• Кріп (парасольки) — 2 шт
• Лавровий лист — 2–3 шт
• Перець чорний горошком — 10 шт
• Перець духмяний — 5 шт

Для маринаду:

• Вода — 1,5 л
• Цукор — 150 г
• Сіль — 2 ст. л.
• Оцет 9% — 100 мл

Покрокове приготування:

Крок 1.

Огірки добре помийте та замочіть у холодній воді на 3–4 години.

Крок 2.

Банки та кришки простерилізуйте.

Крок 3.

На дно кожної банки покладіть кільця цибулі, нарізану моркву, часник, кріп, лавровий лист, чорний і духмяний перець.

Крок 4.

Щільно викладіть огірки в банки.

Крок 5.

Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор. Проваріть 2–3 хвилини.

Крок 6.

Влийте оцет і відразу зніміть маринад з вогню.

Крок 7.

Залийте огірки гарячим маринадом до самого верху.

Крок 8.

Стерилізуйте банки:

• 0,5 л — 10 хвилин;
• 1 л — 15 хвилин.

Крок 9.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒😋 Огірки по-болгарськи виходять хрусткими, ароматними та мають приємний кисло-солодкий смак. Вони чудово підходять до картоплі, м’ясних страв і святкового столу.