Свекруха з Греції навчила рецепту пиріжків з капустою. Дуже смачно!

Свекруха моя довгий час жила в Греції. Ми звикли до того, що вона постійно балувала нас екзотичними стравами. Однією з таких були її пиріжки з капустою!

Коли вона їх готувала, на кухні стояв божественний запах. Дітки любили походи до бабусі саме заради цих смаколиків. А що найдивніше – вона розповіла, що греки вживають їх в якості хліба до супів.

Вам всього лише потрібно озброїтися:

• борошном (800 г)
• водою (420 мл)
• дріжджами (12 г)
• сіллю (1 ч / л)

для начинки:

• 2 кг капусти
• 3 цибулини
• ¼ ч. ложки м’яти
• будь-яка зелень

Начинку можна солити і перчити на свій розсуд, тільки не забувайте, що тісто вже само по собі солоне.

Як же приготувати:

1. Для початку змішуємо тісто з дріжджів борошна і водички і даємо йому гарненько піднятися.
2. Поки тісто піднімається, нам потрібно подрібнити овочі і обсмажити злегка.
3. Далі до смаження додаємо сушену м’яту, трохи тушкуємо.
4. Далі додаємо до смаження зелень, дрібно нарізану.
5. Тісто вже готове? Потрібно акуратно відривати по кульці і розтягнути на долоні.
6. Далі за класикою: робимо пиріжки і смажимо їх в олії (її повинно бути стільки, щоб пиріжки повністю занурювалися всередину).

Джерело