Найсмачніша великодня паска виходить лише за цим рецептом! Тонко розкачай тісто, щедро присипаючи …
У кожної господині є свій оригінальний рецепт паски, який передається з покоління в покоління.
Приготування ароматного великоднього хліба – ціле мистецтво: тісто потрібно замішувати тільки зі світлими думками, не скупитися на начинку і яскраву глазур.
І якщо ти звикла щороку готувати паску за одним і тим же перевіреним рецептом, наша редакція пропонує тобі зважитися на експеримент, який порадує твоє сімейство. Цей дивовижний паску стане справжнім хітом великодніх святкувань!
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/1.jpg)
Команда «Отож» наполегливо рекомендує тобі спекти до Світлого Великодня паску «Краффін» – суміш ніжного кексу і листкового круасана, приготований у великодньому стилі. Дивує виріб не тільки незвичайним смаком, але і способом приготування: коли тісто і начинка запікаються в єдине ціле, народжуються дивні ласощі, які не приготувати які просто гріх!
Паска «Краффін»
Складові:
- 350 г пшеничного борошна
- 110 мл молока
- 2 жовтки
- 1 яйце
- 40 г вершкового масла
- 100 г мигдальних пелюсток
- 80 г цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 1 ч. л. мускатного горіха
- 7 г дріжджів
- 200 г сушеної журавлини (можна використовувати родзинки або інші сухофрукти)
- 8 г ванільного цукру
Приготування:
1. Змішай дріжджі з 1 ч. л. цукру і залий теплим молоком. Поклади суміш в тепле місце, чекай, поки над нею не підніметься пінна шапочка.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/2.jpg)
2. Розтопи в сотейнику вершкове масло. У глибокій посудині збий жовтки з яйцем і ванільним цукром. Збивай яєчну масу до утворення пишної піни.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/3.jpg)
3. Просій в глибоку миску борошно, а в центрі зроби невелике заглиблення. Дай туди дріжджі, що піднялися, додай збиту яєчну суміш, частину розтопленого вершкового масла і сіль. Всі інгредієнти треба ретельно перемішати, додати вершкове масло і замісити тісто. Міси доти, поки тісто не перестане липнути до пальців.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/4.jpg)
4. Перемісти тісто в глибокий посуд, змащений вершковим маслом. Злегка змасти поверхню маслом, накрий харчовою плівкою і відправ в тепле місце на 1,5-2 години, щоб тісто для майбутніх пасок піднялося.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/5.jpg)
5. Коли тісто підніметься, розділи його на три рівні частини, скачай з кожної кулю і вкутай в плівку ще на 10 хвилин.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/6.jpg)
6. Присипаючи борошном робочу поверхню, розкачай одну частину тіста в тонкий прямокутний пласт. Тісто має бути напівпрозорим, але не перестарайся, щоб воно не порвалося. Змасти тісто розм’якшеним вершковим маслом.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/7.jpg)
7. Рівномірно розподіли по поверхні мускатний горіх, журавлину і мигдальні пластівці. Можеш використовувати будь-які інші сухофрукти і цукати за смаком.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/8.jpg)
8. Акуратно загорни тісто в рулет. Те ж саме зроби з рештою частин тіста. У результаті повинно вийти 3 святкових паски!
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/9.jpg)
9. Гострим ножем розріж рулет уздовж, не дорізаючи кілька сантиметрів до краю.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/10.jpg)
10. Половину рулету загорни в спіраль, те ж саме зроби з другою половиною, але помісти її поверх першої. Зроби так з кожним рулетом.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/11.jpg)
11. Поклади паски у форми для випікання і залиш на 20 хвилин в теплому місці.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/12.jpg)
12. Коли тісто злегка підніметься, розігрій духовку до 200 ° C і відправ великодні «Краффіни» туди на 10 хвилин. Потім зменш температуру до 180 ° C, накрий паски фольгою і випікай ще 10 хвилин. Після цього фольгу зніми і випікай паски ще 15 хвилин.
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/13.jpg)
13. Паска «Краффін» готова. Присип готові ласощі цукровою пудрою і швидше подавай до столу. Тісто виходить пишним, як у традиційних пасках, ароматним і ніжним. Краще частування до Світлого Великодня!
![](https://takprosto.cc/wp-content/uploads/k/kulich-kraffin/14.jpg)
А щоб готувати великодній «Краффін» було ще приємніше і простіше, ми знайшли для тебе наочний відеорецепт!
А як виглядає традиційна паска на твоєму святковому столі? Обов’язково поділися секретами приготування з нашою редакцією в коментарях.