Залийте баклажани яйцями і отримаєте диво – закуску. Рецепт, який у мене завжди питають
Приготування цієї закуски не займає багато часу і продуктів вам потрібно мінімум.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- баклажани – 2-3 шт;
- цибуля – 2 шт;
- яйця – 2 шт;
- гриби сухі або грибний кубик – 1 ст.л;
- сіль, перець.
Процес приготування закуски з баклажанів
Баклажани очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими смужками.
З’єднуємо яйця, солимо за смаком і збиваємо вінчиком.
Виливаємо яєчну масу в баклажани і перемішуємо, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 2 години, періодично перемішуючи.
Цибулю нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо до легкої золотистості на соняшниковій олії.
Обсмажуємо баклажани невеликими частинами.
Порада: не наливайте багато олії в сковороду – овоч просочений яйцем, він і так добре обсмажиться.
Коли ви обсмажити останню частину баклажан, додаємо вже обсмажені, цибулю, солимо і перчимо до смаку, посипаємо подрібненими грибами або грибним кубиком. Обсмажуємо 1-2 хвилини, виймаємо з сковороди, охолоджуємо і подаємо.
Така смачна закуска стане ще смачнішою, якщо ви при подачі присиплете її дрібно нарізаною зеленню і часником.
