Найулюбленіше тістечко моїх діток “Вупі Пай” з дуже ніжним кремом: готуємо вдома магазинну випічку в 100 разів смачнішу і економнішу
Інгредієнти:
Для тіста:
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/67c451827c6558a1b2746d88a5bfd36c.jpg)
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 100 г
- Кефір ( 1% ) – 100 мл
- Вершкове масло – 50 г
- Какао – 40 г
- Борошно – 140 г
- Сода – 0,5 ч.л.
- Розпушувач – 0,5 ч.л.
- Ванілін – щіпка
- Сіль — щіпка
Для начинки:
- Густа сметана – 130 г
- Вершкове масло – 70 г
- Цукрова пудра – 60 г
- Ванілін — щіпка
Друзі маю до Вас прохання
, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую
Спосіб приготування:
У миску розбиваємо 1 яйце, додаємо цукор, дрібку солі і збиваємо міксером до пишності.
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/a66f69c51f1ade50baeed2b076c6b50c.jpg)
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/422b979c81800ad7f062f94948c0dd69.jpg)
Тепер додаємо кефір і розтоплене вершкове масло. Ще раз збиваємо до однорідності.
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/9653f879077d6c06bf478af1470e0ee3.jpg)
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/894bf08a7037d0c594432514e6545749.jpg)
Змішуємо сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач, соду і ванілін. Просіюємо до рідких інгредієнтів і замішуємо тісто.
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/d24c20859ba5cf2f5ee21e48c331374b.jpg)
Воно повинно вийти середньої густоти і тягучої консистенції.
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/10a892d48b242837e14e82ba89121a57.jpg)
Готове тісто прибираємо в морозилку на 20-30 хвилин, щоб воно стало густіше, і було простіше формувати печиво.
Дістаємо тісто з морозилки і формуємо кульки, змащеними в олії руками. У мене приблизно на одну печеннячко 1 ст.л. тіста. Кульки не тримають форму, трохи розпливаючись: так і повинно бути. У мене виходить 12 штук.
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/a06d9c9c7a1fd33f756dd5eaf2f6ab58.jpg)
Випікаємо печиво в розігрітій до 170 градусів духовці 12-15 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/d504a38a708679a81ed24fda781a24a8.jpg)
Поки печиво остигає, приготуємо крем.
Сметана і масло повинні бути кімнатної температури. Сметана повинна бути густою, тому можете її відважити на марлі, щоб скла зайва сироватка, або ж відразу взяти 25% жирності.
До цукрової пудри додаємо вершкове масло, дрібку ваніліну і перетираємо лопаткою. Потім збиваємо міксером до пишної маси близько 3-4 хвилин.
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/d0dbb9f6f6894c31ca88551af4896985.jpg)
Потім, не припиняючи збивати, додаємо по 1 ч.л. сметани. Збиваємо до тих пір, поки не додали всю сметану.
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/b33d271e2a680c65e6bc7adc31ae051b.jpg)
Наш крем готовий! Прибираємо його в холодильник на 10-15 хвилин, щоб він трохи загуснув.
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/3f3ffd6c3e0d0fd6dd0283bee5f8af28.jpg)
Дістаємо крем з холодильника і перекладаємо його для зручності в кондитерський мішок, або пакет. Зрізаємо кінчик і видавлюємо крем на половинки печива.
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/f2f35b9253d9dfe81b6b021982188f79.jpg)
Накриваємо крем другою половинкою печива і прибираємо в холодильник хоча б години на 3 ( або на ніч ), щоб крем застиг.
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/d2e958201b5bfba06f29b3d857e1dfda.jpg)
Наші тістечка Вупі Пай готові!
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/dee9f4f40c1173552f48d16327592881.jpg)
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/08243c3e07fbfe13d3fcd67af21eedeb.jpg)
Вони виходять такими м’якими, шоколадними з шалено смачним кремом. Обов’язково спробуйте приготувати їх!
![](https://gazdynja.com/wp-content/uploads/2022/09/fd16a27115523fc671d033de677144ea.jpg)
Смачного Вам!