Шоколадний торт — швидко, гладко і смачно. Буквально тане в роті!
Швидкий, привабливий і смачний десерт, який готується з простих і доступних інгредієнтів. Обов’язково спробуйте!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
-3 великих яйця;
-100 г ряжанки 25-30%;
-150 мл соняшникової рафінованої олії;
-180 г цукру (або за смаком);
-240 г борошна;
-40 г какао-порошку;
-8 г розпушувача;
-½ чайної ложки гідрокарбонату натрію (2 г);
-¼ чайної ложки солі;
– чайна ложка ванільного екстракту або пакетик ванільного цукру.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-1-1.jpg)
Для крему:
-300 мл молока;
– велике яйце;
-70 г цукру;
– щіпка солі;
– чайна ложка ванільного екстракту або пакетик ванільного цукру;
-30 г кукурудзяного крохмалю;
-25 г вершкового масла.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-2-1.jpg)
Інше: цукрова пудра — для прикраси.
Випікали пиріг на круглій формі діаметром 28 см.
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте вершки: налийте молоко в каструлю з товстим дном і доведіть його до температури кипіння.
2. У глибокій мисці змішайте цукор, дрібку солі та кукурудзяний крохмаль.
3. Додайте яйце. Перемішайте вінчиком до однорідності.
4. Безперервно збиваючи, половину гарячого молока тонкою цівкою влити в яєчну суміш.
5. Поставте каструлю на слабкий вогонь і тонкою цівкою влийте суміш з миски в молоко, що залишилося, безперервно помішуючи.
6. Варити вершки на повільному вогні 1 хвилину з моменту появи перших бульбашок, постійно помішуючи. Воно повинно загуснути і бути однорідним, без грудочок.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-3-1.jpg)
7. Зніміть з вогню та продовжуйте помішувати ще 1 хвилину, оскільки сковорода дуже гаряча, і можуть утворитися грудочки.
8. Додати масло. Перемішайте.
9. Додайте ванільний екстракт. Перемішайте.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-4-1.jpg)
10. Накрийте крем харчовою фольгою, щоб він безпосередньо стикався з його поверхнею. Дайте повністю охолонути.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-5-1.jpg)
11. Дуже добре перемішайте і перекладіть в пакет.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-6-1.jpg)
12. Готуємо тісто: в глибоку миску викладаємо яйця, цукор і сіль. Перемішайте вінчиком до однорідності.
13. Додайте ванільний екстракт, сметану і рафіновану соняшникову олію. Перемішуйте до отримання однорідного складу.
14. Додайте просіяне борошно разом з розпушувачем, содою та какао-порошком. Дуже добре перемішайте, щоб не було грудочок.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-7-1.jpg)
15. Перекладіть тісто на деко, застелене папером для випічки, змащене невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії. Розподіліть його рівномірно.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-8-1.jpg)
16. Відріжте кінчик кондитерського мішка і нанесіть крем на тісто лініями, частково занурюючи його в нього (як на малюнках нижче). В кінці, якщо залишився крем, нанесіть його на поверхню вже наявних ліній.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-9-1.jpg)
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-10-1.jpg)
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-11-1.jpg)
17. Випікайте пиріг 30-35 хвилин в духовці, розігрітій до 180°C (на середній полиці, програма низька-висока). Перевірте це за допомогою зубочистки.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-12-1.jpg)
18. Вийміть пиріг з форми і дайте йому охолонути на решітці. Потім посипте його цукровою пудрою.
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-13.jpg)
19. Викласти торт на блюдо. Розділіть і насолоджуйтесь!
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-14.jpg)
![](https://retete-usoare.eu/wp-content/uploads/2020/08/Pr%C4%83jitur%C4%83-de-ciocolat%C4%83-15.jpg)
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!