Ароматний кабачковий суп з фрикадельками – рецепт з фото

Суп з соковитими і ніжними фрикадельками – одне з улюблених страв у дорослих і дітей. Овочі відмінно доповнюють бульйон і роблять його запашним. Ситний і в той же час легкий, чудовий літній обід з овочами. Всім смачного!

Інгредієнти на рецепт супу:

• Кабачок – 0,5 шт.
• Морква – 0,5 шт.
• Томат середній.
• Ріпчастої цибулі половину головки.
• Болгарський перець – 1/2 шт.
• Фарш – 300 гр.
• Зелень і перець за смаком.

Кабачковий суп з фрикадельками, детальний опис рецепта

Нарізати цибулю, зелений болгарський перець, помідор, кабачок, і натерти моркву.

Розжарити масло, обсмажити цибулю до золотистого кольору, потім додати моркву, помідор, зелений перець. Посолити, поперчити, перемішати.

Фрикадельки відправити в киплячу підсолену воду, варити 15 хвилин, після чого додати кабачок і варити ще 5 хвилин.

Всі обсмажені овочі відправити в каструлю з фрикадельками і кабачком, додати лавровий лист і зелень, із закритою кришкою дати настоятися 7-10 хвилин на вимкненому вогні.

Джерело