Кіфлики на смальці з повидлом
Інгредієнти:
Смалець — 200 г
Сметана — 200 г
Борошно — 450 г
Розпушувач — 1 ч. л.
Густе повидло — 100 г
Цукрова пудра — 50 г
Приготування
1. Заміс тіста
Розм’якшений смалець змішайте зі сметаною.
Додайте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть м’яке, еластичне тісто.
Цукор у тісто додавати не потрібно — солодкість забезпечить начинка та пудра.
Загорніть тісто у харчову плівку та поставте в холодильник на кілька годин, щоб воно добре охолонуло.
2. Формування кіфликів
Охолоджене тісто поділіть на 4 частини.
Кожну частину розкачайте в круглий пласт.
Наріжте його на 8–12 трикутників (залежно від бажаного розміру).
На широкий край кожного трикутника покладіть трохи повидла та скрутіть у рогалик.
3. Випікання
Викладіть кіфлики на деко, застелене пергаментом, і випікайте при 180°C приблизно 30 хвилин, до легкої золотистої скоринки.
4. Оздоблення
Гарячі або теплі кіфлики обваляйте в цукровій пудрі.